Aujourd’hui, nous partons pour Moissac-Bellevue à la rencontre de Magali et René, artisans, producteurs et heureux propriétaires de la Ferme de la Célestine, un petit havre de paix et repaire idéal pour les amateurs de belles créations… et de bonnes confitures maison.
Magali : J’ai grandi à Biot près de Nice, mon père était faïencier et m’a transmis son savoir-faire et sa passion pour le métier. Il était aussi tourneur, j’ai fait fabriquer des moules permettant de recréer les formats de ses créations (vases, pots, assiettes, tasses…). Je consacre donc mon quotidien à la création de céramiques, cela comprend les étapes de moulage, cuisson, émaillage et peinture.
René : Mon père était vannier et m’a transmis sa technique. Je peins aussi et participe à décorer les créations de Magali.
Et les confitures ?
Magali : Je confectionne aussi des confitures et gelées, les fruits utilisés proviennent à 20% de notre jardin (figues, prunes, pommes, fruits rouges, groseilles). Je m’approvisionne chez des producteurs proches du lac de Sainte-Croix et de la vallée de la Durance pour les pommes, poires, agrumes et amandes.
Ma spécialité, c’est la confiture aux 13 desserts, que je prépare avant Noël, elle se marie très bien avec un fromage blanc ou une glace à la vanille.
Comment avez-vous rejoint Moissac-Bellevue ?
Nous sommes tous les deux mi-varois mi-maralpins, nous avions une préférence pour le Haut-Var et il se trouve que Moissac-Bellevue offre une variété d’osiers particulièrement intéressante pour le travail de la vannerie.
Avec qui collaborez-vous ?
Nous travaillons avec un designer parisien sensible à la vannerie et à la poterie.
Nous souhaitons volontiers collaborer avec d’autres acteurs du territoire, notre objectif est avant tout de participer à une dynamique locale.
Qu’est-ce qui, selon vous, fait le charme du Haut-Var ?
En 27 ans, on ne s’est jamais lassés de ce cadre et de la variété des paysages qu’il offre. La transition entre les saisons est particulièrement marquée et rythme l’année, on apprécie de voir les couleurs changer et l’air pur du Haut-Var.
